Receita de Souflé de Café e Queijo

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara e 1/2 (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de Café Pilão Verão
4 ovos separados
Sal e noz-moscada a gosto
1 pitada de pimenta-do-reino
1 xícara (chá) de mussarela picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  • Doure a farinha na manteiga, mexendo sempre, adicionando o leite e o café
  • Retire a panela do fogo, adicione as gemas, mexendo rapidamente e torne a levar ao fogo
  • Tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino
  • Desligue e deixe esfriar
  • Adicione os queijos e o fermento
  • Por último, bata as claras em neve e as misture delicadamente à massa
  • Despeje nas minicaçarolas untadas e asse em forno pré-aquecido em temperatura média baixa por 40 minutos ou até que estejam dourados
  • Sirva quente
  • Informações Adicionais


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