Receita de Maminha da Rô assada

INGREDIENTES

1,5 kg de maminha em um só pedaço
100 g manteiga
3 colheres (sopa) de mostarda
3 dentes de alhos picados
2 colheres (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta do reino a gosto
1 colher (sobremesa) de salsinha picada

MODO DE PREPARO

  • Aqueça o forno em 180º
  • Limpe a maminha e fure com uma faca, espalhe uma mistura feita com a mostarda, o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta
  • Coloque a carne em uma assadeira untada e cubra com papel alumínio, deixe descansar por 30 minutos
  • Unte a carne com a manteiga e cubra novamente com o papel alumínio
  • Leve para assar por 45 minutos, regando a carne com o molho que vai se formando na assadeira
  • Retire o papel e deixe por mais ou menos 30 minutos, até a carne dourar
  • Se quiser pode acrescentar mini cebolas descascadas e aferventadas nos últimos 30 minutos
  • Fatie a carne e salpique salsinha


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