Receita de Falso molho madeira com pernil fatiado

INGREDIENTES

1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassados
3 colheres de manteiga de leite
4 colheres de farinha de trigo
1 cerveja preta Itaipava Malzbier de 355 ml
sal a gosto
Pernil assado fatiado (mais ou menos 1 kg)

MODO DE PREPARO

  • Para aproveitar o pernil assado ou para incrementar essa deliciosa carne
  • Em uma panela, derreta a manteiga, dourando a cebola e o alho
  • Acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar
  • Acrescente a cerveja aos poucos, continuando a mexer
  • Desligue o fogo
  • Em outro recipiente, coloque o pernil fatiado, já assado e acrescente um pouco de água, deixando ferver, para retirar um caldo da carne
  • Assim que soltar o caldo, misture aos poucos o caldo e a carne na mesma panela, prove o sal, acrescente se for nescessário, deixe ferver mais uns 5 minutos, sempre misturando
  • A carne do pernil fica macia devido ao álcool da cerveja, dando um sabor especial


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