Receita de Alfajor argentino

INGREDIENTES

500 g de maisena
150 g de farinha de trigo
220 g de açúcar
300 g de manteiga
2 ovos
4 gemas
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de essência de baunilha
Recheio:
Doce de leite a gosto
Cobertura:
Açúcar de confeiteiro (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Peneire a farinha com a maisena e o fermento
  • Reserve
  • Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha
  • Junte as duas misturas
  • Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada
  • Corte círculos de 4 cm de diâmetro
  • Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa
  • A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira
  • Deixe esfriar e recheie com o doce de leite
  • Dica Ao invés de usar como cobertura o açúcar de confeiteiro, pode-se usar coco ralado ou uma cobertura de chocolate


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