Mingau de milho verde!

INGREDIENTES

5 espigas de milho verde
1,5 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
Uma pitada de sal
Açúcar a gosto

MODO DE PREPARO

Tire a palha e aqueles cabelinhos do milho, lavando bem em água corrente. Corte o milho das espigas com uma faca bem afiada, tomando cuidado para não cortar muito fundo e pegar pedaços da espiga.Bata o milho com o leite no liquidificador até virar um suco grosso. Passe esse suco por uma peneira, para tirar todo o bagaço do milho. Lembre de espremer bem para retirar todo o líquido. Jogue fora o sumo do milho que ficou peneira.
Em um panela alta, acrescente o líquido de milho, o leite condensado e ligue o fogo baixo. Depois de alguns minutos misturando, vai começar a engrossar. Nesse ponto experimente de açúcar e acrescente o tanto que desejar (eu coloquei um copo americano). Por último, coloque a pitada de sal (indispensável pois realça o sabor ? fez uma super diferença). Faça isso nunca parando de misturar.
Deixe ferver por 5 minutos sempre misturando muito, se não vai dar uns carocinhos. Quando chegar em um ponto que você deseja (eu gosto mais denso) desligue o fogo e continue misturando até esfriar um pouco. Despeje em vasilhas individuais ainda quente e polvilhe com canela.
Se der algum carocinho, só bater com o mixer que resolve!



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