Escondidinho de calabresa (linguiça)

INGREDIENTES

Duas calabresas fininhas
Duas batatas médias
Meia cebola cortada em pétalas
Dois dentes de alho
Uma fatia de queijo mussarela
Queijo parmesão ralado a gosto

MODO DE PREPARO

Descasque as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe em água com um pouco de sal. Descasque os alhos e cozinhe junto, inteiros.

Quando as batatas estiverem macias, escorra a água e "esmague" com um garfo, para fazer um purê. Os alhos devem ser esmagados junto

Junte um pouco de leite, para deixar o purê bem leve. Reserve

Corte as linguiças em rodelas e frite-as em uma frigideira. Não precisa colocar óleo.

Junte as cebolas e frite-as na gordura da linguiça. Deixe dourar. Tempere a gosto.

Em um refratário pequeno, coloque uma camada de purê de batata

Coloque a linguiça calabresa com as cebolas

Agora é a hora do queijo mussarela

Cubra com mais uma camada de purê de batatas

Salpique queijo parmesão ralado a gosto, e leve para gratinar até que fique bem douradinho!



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