Receita de Bolo de chocolate com recheio

INGREDIENTES

Recheio

1 lata/caixa de leite condensado
1/2 litro de leite
2 gemas
2 1/2 colher de sopa de amido de milho
150g de chocolate (amargo ou ao leite)
1 lata/caixa de creme de leite
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Massa

5 colheres de sopa de margarina
2 ovos (2 gemas e 2 claras separados)
1 1/2 xícara de açúcar
6 colheres de sopa de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de fermento em pó
Cobertura

300g de chocolate (amargo ou ao leite)
Granulado (opcional)

MODO DE PREPARO

Comece pelo recheio. Coloque em uma panela: leite condensado, leite, as gemas, amido de milho, e leve ao fogo médio até engrossar.

Tire do fogo, adicione o chocolate e depois o creme de leite.

Recheio final

Depois de esfriar a mistura do recheio, tire duas xícaras para fazer a cobertura. Esquente na panela e acrescente os outros 300g de chocolate. Separe para usar depois.

Cobertura final

Agora você tem duas misturas diferentes: o recheio e a cobertura.

A massa: Bata as claras em neve e separe.

Misture em outra vasilha na batedeira a margarina, as gemas e o açúcar até formar um creme.

Antes

Depois

Misture o chocolate em pó, a farinha de trigo, o leite e o fermento.

Antes

Depois

Depois incorpore delicadamente as claras em neve.

Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.

Depois, com um bico de confeitar (ou um saco limpinho com a ponta cortada) coloque o recheio, mas só no miolinho.

Depois de colocar todo o recheio

Depois coloque a outra metade da massa. Coloque pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC por uma hora. Deixe esfriar e depois cubra com a cobertura.



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