Bem Casado:Rocambole de Doce de Leite!

INGREDIENTES

6 ovos
1 xícara (chá) de açúcar (240 gramas)
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (se os ovos forem pequenos se forem grandes ? 2 xícaras)
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Recheio:
Doce de Leite ( eu costumo fazer o doce de leite na panela de pressão)
Calda:
500 g de Açúcar
300 ml de água

MODO DE PREPARO

Bata na batedeira, os ovos e o açúcar durante 10 minutos.

Em um recipiente misture a farinha de trigo, a maisena e o fermento, peneirados. Reserve

Desligue a batedeira e misture o restante dos ingredientes delicadamente.

Unte as forminhas, próprias para "Bem Casado" e coloque um pouquinho mais que a metade da massa.

Leve para assar em forno pré aquecido e médio. Fiquem atentos, assa rápido.

Quando as laterais estiverem douradas é o ponto ideal.

Desenforme ? recheie

Recheio

Doce de Leite ( eu costumo fazer o doce de leite na panela de pressão)

Calda
500 g de Açúcar
300 ml de água

Misture a água e o açúcar, deixe ferver, desligue o fogo e deixe esfriar, corte cada um, recheie a gosto, umedeça a massa com a calda, deixe secar , peneire glaçúcar União no bem casado e embale.

**Informações importantes:

Para cada lata de leite condensado (doce de leite) ? dá para rechear 35 unidades de bem casados
São necessários 40 cm de fita para cada bem casado.
Utilize crepom impermeável/parafinado ? o escolar mancha com facilidade
Validade*
10 dias a partir do momento que ele esteja embalado no celofane.



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